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해물냉국수

글번호 86 작성자 작성일 2012.03.23 조회수 4704

해물냉육수를 이용한 시원한 냉국수를 만들어 봅니다.

 

 

새로 출시하는 해물냉육수입니다.

육수원액 : 물 =1 : 14 로 희석하여 국수육수를 만들어요.

 

 

간단한 고명을 준비했어요.

채썬오이. 무우김치. 계란정도 준비했는데 고객의 취향에 맞추어 고명을 추가 사용하셔도 좋아요.

 

 

업소에서는 육수냉장고를 사용하시면 좋습니다.

살얼음이 동동 뜨는 슬러시상태로 육수를 만들어 사용하세요.

 

 

국수1인분의 육수 분량은 340~350ml정도의 양으로 하시면 됩니다.

 

 

슬러시처럼 차가운 육수를 국수에 부은 상태입니다.

시원해 보이죠?

업소에서는 냉국수를 위해서 사리냉장고를 사용하시면 쫄깃한식감의 국수를 만들수 있어요.

 

 

준비한 고명을 예쁘게 올린상태입니다.

다대기도 한스푼 올렸구요. 고기도 한점 올렸답니다.

아참! 깨소금도 한스푼 올려주셔요.

취향에 따라 다진청량초도  넣어주시면 칼칼하게 맛있답니다. 

 

Tip : 다대기는 만들어 쓰셔도 좋고 아니면 시중에 많이 출시되어 있는 물냉면다대기를 쓰셔도 됩니다.

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