자연애 ::지장수멸치육수::
 
 
 
 

미역냉국

글번호 71 작성자 작성일 2011.08.19 조회수 2944

 

여름 더위 이기는 시원한 미역냉국입니다.

재료는 불린 미역.채썬오리,다진마늘,다진대파,홍초(파프리카도 가능),지장수멸치육수,깨소금을 준비해요.

 

 

미역에 마늘을 조금 넣고  소금대신 지장수멸치육수를 조금 넣어주세요.

 

 

멸치육수로 미역에 맛이 배어들도록 손으로 주물러 주세요.

 

 

준비해둔 대파,오이,홍초등을 몽땅 넣어주세요.

 

 

정수물이나 끓인물은 미리 냉장고에서 차게 만들어 두었다가 적당한 물양으로 국물을 부어주세요.

 

 

고소한 깨소금도 뜸뿍 올려주세요.

 

 

숫가락으로 잘 저어 주세요. 혹시 싱겁다면 지장수멸치육수를 조금 더 넣어서 간을 맞추어 주세요.(한그릇씩 담아서 각자의 간을 맞추셔도 좋아요.)

 

 

설탕을 조금만 넣어 주세요.(이건 취향대로 선택하셔도 된답니다.)

식초도 약간만 넣어주세요.(물론 취향대롭니다)

새큼달큼한 냉국이 완성 되었네요.

 

 

시원하게 얼음이라도 몇게 동동 띄우면  여름밥상에 간단히 국이 완성된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

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