자연애 ::지장수멸치육수::
 
 
 
 

물김치

글번호 67 작성자 작성일 2011.08.02 조회수 3260

 

무우를 적당한 크기로 썰어 두세요.

 

싱싱한 홍초를 씻고 다듬어서 믹서에 갈아 주세요.

 

 

홍초를 갈아서 준비한 상태입니다.

 

 

준비된 재료들입니다. 적당한 두께로 자른 무우와 밀가루나 찹쌀풀.양파, 대파, 청량초, 마늘, 지장수멸치육수,홍초, 설탕 약간입니다.

 

 

적당한 두께로 썰어 놓은 무우를 버무리기 좋은 양푼이에 담아요.

 

 

밀가루풀,양파,마늘,그리고 대파와 청량초(기호에 따라 넣어야 해요)를 모두 무우가 담긴 양푼이에 몽땅 넣어주세요.

 

 

무우양푼이에 담긴 모든 재료가 푹 잠길만큼 정수물을 부어 주세요.

 

 

물김치의 간을 지장수멸치육수로 하시면 된답니다.

소금으로 간을 한 것보다 훨씬 깊은 맛을 낸답니다.

취향에 따라 설탕을 조금 넣어 주셔도 좋아요.

 

 

요즈음 날씨로 바깥에서 한나절만 두셨다가 냉장고에 넣어 두고 시원하게 한그릇씩 담아 드시면 된답니다.

제법 먹음직해 보이죠!

 

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